Menu makanan diet untuk diabetes yang paling baik adalah kombinasi
dari makanan-makanan sehat dengan komposisi karbohidrat yang rendah. Alasannya
adalah karena tubuh pada orang dengan diabetes tidak mampu memproses glukosa
dari karbohidrat secara normal. Penderita diabetes memiliki disfungsi kemampuan
sel dalam merespons insulin. Hal tersebut berakibat pada meningkatnya tekanan
darah ketika anda mengonsumsi karbohidrat yang cepat diserap. Akibatnya,
glukosa tertahan di luar sel darah anda dan meningkatkan kadar gula. Kondisi
tersebut dapat mengakibatkan terjadinya kerusakan sel di dalam tubuh.
Secara logis, anda harus
memberikan waktu kepada tubuh anda untuk beristirahat dengan mengendalikan
asupan karbohidrat yang terkandung di dalam makanan atau minuman yang anda
konsumsi. Semakin sedikit anda mengonsumsi karbohidrat, maka semakin sedikit
kemungkinan terjadinya kenaikan gula darah. Oleh sebab itu, memilih menu rendah karbohidrat merupakan cara terbaik bagi penderita diabetes.
Menu Makanan Diet untuk Diabetes ( Makanan Rendah Karbohidrat)
Untuk protein, ada yang
mengatakan bahwa mengonsumsi daging merah, mentega dan telur diperbolehkan
selama menjalani diet rendah karbohidrat. Namun, ada baiknya anda juga mengonsumsi sumber protein
yang lebih menyehatkan sebagai selingan. Pilihlah sumber protein yang dapat
menyuplai omega-3 guna meningkatkan kesehatan anda. Ikan salmon merupakan salah
satu sumber protein sehat yang bisa anda pilih sebagai menu selingan. Sertakan
salmon ke dalam menu makanan diet anda sekali atau dua kali dalam seminggu. Selain salmon anda
juga bisa memilih ikan sarden dan mackerel. Di samping itu, protein yang
berasal dari sumber tanaman biasanya lebih disarankan karena mengandung lemak
jenuh yang lebih sedikit dibandingkan sumber protein hewani.
Untuk lemak, sebaiknya anda mulai
mencari alternatif sumber lemak selain mentega. Minyak zaitun merupakan pilihan
yang baik sebagai sumber lemak pengganti mentega. Beberapa studi menunjukkan
bahwa diet dengan menggunakan minyak zaitun sebagai sumber lemak utama
memberikan hasil yang signifikan. Selain itu anda juga dapat memilih minyak
kenari yang memiliki kandungan lemak yang baik. Mulailah mencari informasi
mengenai makanan-makanan alternatif yang lebih sehat. Jangan terpaku pada menu
makanan yang itu-itu saja, masih banyak sumber makanan yang lebih sehat yang
dapat anda pilih. Jangan sampai anda terjebak pada keterpaksaan mengonsumsi
makanan-makanan yang tidak sehat.
Menu diet terbaik untuk diabetes adalah
menu yang dikombinasikan dengan tujuan untuk mengontrol kadar gula dalam darah.
Oleh karena itu, disarankan untuk menyusun menu makanan yang berserat tinggi.
Ada dua jenis utama serat. Mereka adalah serat larut dan tidak larut. Kedua
jenis serat ini sama-sama bermanfaat
bagi tubuh kita. Sayuran mentah, buah-buahan, gandum dan sereal dianggap bermanfaat
bagi penderita diabetes. Makanlah salad dan buah-buahan tertentu yang memiliki
kandungan glikemik rendah. Konsumsilah buah dan sayuran yang direkomendasikan
untuk diet. Penderita diabetes sering kali memiliki kadar kolesterol dan gula
darah yang tinggi. Buah dan sayuran tersebut merupakan sumber nutrisi dan
antioksidan yang dapat berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kolesterol jahat
dan kerusakan pembuluh darah. Lebih disarankan untuk mengonsumsi sayur maupun
buah dalam kondisi segar daripada di masak terlebih dahulu.
Untuk buah, anda dapat memilih
apel untuk mengontrol kadar gula darah. Buah ini mengandung pektin yang dapat membantu
menghilangkan produk-produk limbah dari tubuh Anda. Pektin juga berfungsi memerangi
bakteri berbahaya dan virus di dalam tubuh anda.
Bagian terpenting yang harus anda
perhatikan dalam memilih menu makanan
diet untuk diabetes adalah bahwa makanan-makanan tersebut dipilih dengan
tujuan menjaga kondisi gula darah anda. Karena kontrol gula darah pada penderita
diabetes merupakan salah satu hal terpenting yang harus diperhatikan. Pilihan
sumber makanan yang telah kami jabarkan di atas bisa anda jadikan pilihan dan
referensi agar anda dapat menentukan sumber makanan mana yang baik untuk
penderita diabetes serta bermanfaat bagi kesehatan tubuh anda.
